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대구 찜갈비
2011-05-23 (월) 16:55
추천 0   조회 473
하부주제
거절
범주1
음악
범주2
미각
사이트링크

대구 대표음식 중 하나인 40년 전통의 동인동 찜갈비.


 


대구시가 동인동 찜갈비와 따로국밥 등을 지역 대표음식으로 선정했는데요.


전주 하면 비빔밥, 춘천 하면 닭갈비가 연상되듯이


대구 지역을 상징하는 음식메뉴를 발굴해 전국에 알리겠다는 목적에서 입니다.
동인동 찜갈비는 2009년 일본 오사카 음식박람회에 출품돼 호평을 받았고


KBS의 1박 2일 프로그램에서도 양준혁과 강호동씨에 의해 소개되기도 했죠~ ^ ^


 


이 화끈한 맛은 입에 넣은 순간 혀를 화끈거리게 만들지만,


결코 '거절'할 수 없는 맛인 듯 합니다.


거절할래야 거절할 수 없는, 자극적이지만 자꾸만 끌리는, 대구 동인동 찜갈비.


 


지금은 톡 쏘고 화끈한 맛을 자랑하는 찜갈비 고유의 맛을 다양화하는 작업도 진행하고 있다고 해요.


외국인이나 어린이 등에게는 다소 맵게 느껴지는 찜갈비를


순한 맛과 매운 맛 등으로 나눠 조리하는 방안을 마련하고 있는 건데요.


 


동인동 찜갈비가 전국 각지의 전 연령층이 즐겨 찾는 대표음식으로 자리 잡고


찜갈비 골목이 명소로 발돋움해 나가고 있다고 하니, 꼭 한번 찾아가 먹어보면 좋을 듯해요 ^^ 

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